طريقه عمل الماكرونه بابشاميل و عليهخا قطع من الدجان المشوى
اول شى نحضر 2 كيلو من المكرنه الاسباجتى او اى نوع نريده ان ناكله و نشوف ايه اللى هيكون احلى فلاكل معانا و نسخن حله مايه كبيره لحد ما تغلى تقريبا ربع ساعه - نص ساعه على النار
تانى حاجه نروح نجيب المكونه اللى اشتريناها و ندلقها على المايه اللمغليه عشان نسلقها و نتركها على النار حوالى ربع ساعه ثم نقوم بتصفيتهاغ جيدا و ابعاد الماء عن المكرونه عشان نبدا نحط الفراخ و النكهات اللى هناكلها بيها
بعد كدا هنروح نجيب الصينيه الكبيره اللى هعنمل فيها الصوص الطماطم او الزيتون بالطماطم حسب رغبتك
نحط معلقه كبيره من السمن البلدى الهم يكون سمن بلدى عشان طعمه حلو اوى
بعدين نروح نجيب 9 طماطمات كبار او ممكن نكتفى ب 8 قثط
ثم نغسلهم جيدا و ننشفهم جيدا و نحقطعهم الى اجزاء صغيره
تبدا مرحله الطبخ بقا هناخد الطماطم اللى قطعناها و هنحطها فى المفرمه او الخلاط عشان تتقطع حلو و تبقى زى العصير الفريش كدا
و نسخن السمن البلدى جيدا على النار فى الصينيه الكبيره و نقوم نازلين بعصير الطماطم و نسيبهم لحد ما تتسببك و تبقى تقيله جدا
ثم نحضر 2 كيلو من صدور الدجاج ((البانيه )) و نقطعها مكعبات صغيره جدا
ثم نقوم بسلقها لمده ربع ساعه ثم نقوم بتسويتها جيدا على الجريل اللى معندوش جريل ممكن يحطها فلفرن ربع ساعه
ثم نتركبها لتبرد تماما و نضع عليها الفلفل الاسمر و التوابل حسب الرغبه الشطه طبعا
ثم ننزل بالمكرونه على الصلصله اللى عملناها و نقلب جيدا حتى تكون شبه المكرونه العاديه نقوم نازلين بالدجاج اللى علملناه ثم نقوم بوضعها فى الفرن لمده ربع ساعه و تقدم ساخنه
و كدا نكزون خلصنا انهارده الاكله الشعبيه بتاعتنا
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق